MUDANÇA RADICAL

DAS SAANEN PARA AS ANGLO NUBIANAS
Por Silvio Doria e Anamaria Ribeiro

Nos idos de faz muito tempo, e põe muito tempo nisso,Policarpo de Almeida e o Capitão João Pedro Ribeiro iniciaram suas atividades na caprinocultura.Suas famílias se uniram com o casamento de Maria de Almeida e Estulano Ribeiro, dando origem à familia Almeida Ribeiro,que cria cabras até hoje.Durante esses quase 130 anos na atividade,muitas coisas mudaram: os objetivos da criação e a maneira de criar,a importância da caprinocultura para a família e,naturalmente, a raça criada.A permanência na atividade durante tanto tempo se deve a dois motivos básicos:O amor pelas cabras e exatamente essa capacidade de se adaptar às novas situações.Ao longo dessa história,já criamos cabras Alpinas,Anglo-Nubianas,Saanens e Toggenburgs,em momentos diferentes ou simultaneamente,embora nos dedicássemos exclusivamente às Saanens nos últimos 15 anos, e talvez por isso nossa imagem esteja tão fortemente ligadas a elas.Porém, no inicio desse ano, deixamos de cria-las,encerrando ao operações do Capril Serra de Andradas, e retornamos nosso trabalho com as Anglo-Nubianas, dando inicio ao Capril Capritec.Essa mudança vem gerando comentários, nem sempre fidedignos, e até mesmo maldosos.Algumas vezes por desinformação,outras tantas de má fé mesmo.Esse artigo se destina àqueles que estão interessados em saber as verdadeiras razões dessa mudança.

PORQUE PARAMOS DE CRIAR SAANEN
Foram várias as razões que nos levaram a deixar de criar cabras da raça Saanen:
MISSÃO- a primeira e mais forte razão para termos parado nossa criação de Saanen foi uma agradável sensação de missão cumprida.Em 2003, quando retomamos o rebanho de nossa família, fizemos um plano de negócio para um horizonte de 10 anos,onde definimos nossa missão:”viabilizar economicamente uma criação de cabras leiteiras da raça Saanen, com a venda de leite e animais saudáveis, produtivos e bem conformados,com responsabilidade social e respeito ao bem estar animal e meio ambiente.”
Analizando essa missão em seus detalhes, chegamos ao seguinte.

“VIABILIZAR ECONOMICAMENTE”
Em relação a esse aspecto, podemos dizer que as contas do Capril estão equilibradas, sem nenhum endividamento, e os recursos deixado em caixa estão sendo suficientes para financiar o novo projeto.

“COM A VENDA DE LEITE”...Foi desenvolvido um mercado que funciona de maneira satisfatória e representava aproximadamente 50% do faturamento do Capril, mas era instável e menor do que nossa capacidade de produção, o que elevava o peso dos custos fixos e tornava o projeto vulnerável nesse item.

“VENDA DE ANIMAIS’’....A outra fonte de receita, correspondente aos outros 50% do faturamento-o mercado era firme, com bons preços e liquidez, mas com um número de animais pequeno, com o tamanho do rebanho e consequentemente de animais disponíveis para venda limitada pelo volume de leite que comercializávamos;tentamos um projeto de TE para equacionar essa questão, mas os resultados foram abaixo do necessário.
No final 2007 o rebanho estava absolutamente saudável., sem nenhum animal com, Linfadenite Caseosa, CAE, teto perdido e nenhum sinal de doenças infecto-contagiosa. A produção de leite média diária estava acima de 5Kg,considerando todas as cabras em lactação, todo rebanho era PO, com documentação regular
. Acreditamos no potencial econômico da caprinocultura, e estamos na atividade porque queremos ganhar dinheiro com ela.Um dinheiro responsável, com ética e responsabilidade social, mas sem hipocrisia de colocar os interesses dos outros a frente dos próprios interesses.Assim a decisão passou por uma cuidadosa análise de mercado.Na nossa percepção o mercado de Saanen segue forte e consistente,mas, embora firme, pouco elástico, sem perspectiva de crescimento expressivo em médio prazo, exceto situações de grande êxito como os programas dos governos do Rio Grande do Norte e Paraíba.

PORQUE CRIAR ANGLO-NUBIANA.

Nossa nova missão é desenvolver um sistema de produção de cabras Anglo-Nubianas aplicável a diferentes propriedades, viabilizando aconomicamente com a venda de leite, carne e animais saudáveis, produtivos e bem conformados, comercializados para produção, com responsabilidade social e respeito ao bem estar do animal e meio ambiente, na nossa percepção, o mercado de animais Anglo-Nubiano segue, embora muito concorrido em algumas regiões, mas pouco explorado em outras,na nossa por exemplo e com fortes evidências de um crescimento expressivo a curto prazo, sem um teto perceptível nesse momento.A seleção pode ser focada no leite, na carne, ou na dupla aptidão, e a criação desenvolvida em sistema de produção com os mais diversos níveis tecnológicos. A Anglo-Nubiana é uma mãe fantástica, com elevada fertilidade, baixa sazonalidade e alta prolificidade, além de uma excelente habilidade materna, decorrente de sua atenção com as crias e a elevada produção de LEITE,o que abre mais dois mercados:mães em cruzamentos de carne e receptoras, em programas de TE e FIV. De um lado temos um consumo per capita brasileiro de carne de caprinos muito baixo, e por outro uma carne que se ajusta muito bem aos desejos do consumidor moderno:saborosa e magra.Paralelamente a isso, o franco desenvolvimento da ovinocultura de corte vem criando toda a infra- estrutura necessária para a produção, abate, transformação e comercialização da carne caprina, com um diferencial competitivo muito importante a favor dos CAPRINOS, hoje já existe um nivelamento de preço para carne de ovino, ditado pelo mercado internacional(Uruguai,Argentina,Chile, Austrália e Nova Zelândia) o que não ocorre com a carne de caprinos, uma vez que os grandes rebanhos dessa espécie se encontram em paises com alto índice populacional, elevando o consumo interno dessas carnes e ineficientes na produção e exportação de produtos agropecuários, completamente diferente do que ocorre na ovinocultura, consequentemente, o ingresso da carne de caprino no Brasil de outros paises é menor do que ocorre com a de ovino, não havendo portando um balizador de preço externo.Em nosso projeto o leite excedente, produzido além do que os cabritos irão mamar, será ordenhado, assim continuaremos a atender o mercado que temos trabalhado a anos, mas com um diferencial que pode significar um importante diferencial competitivo:O MAIOR TEOR DE SÓLIDOS DO LEITE DAS NUBIANAS IMPLICA EM MAIOR RENDIMENTO QUEIJEIRO E DE OUTROS DERIVADOS, E PRODUTOS DE QUALIDADE SUPERIOR EM TEXTURA E SABOR.Além disso,esse leite pode ser produzido em condições mais simples.A utilização de aleitamento natural implica em eliminar a mão de obra do aleitamento artificial e uma das ordenhas do dia, permitindo inclusive a suspensão da ordenha de um dia da semana(domingo)
Nesse momento o que mais temos são desafios, todo um sistema de produção a ser desenvolvido, testado e validado.Nesses poucos meses que estamos com as Anglo –Nubianas só vem se confirmando que a maneira de cria-las é completamente do que estávamos habituados, um enorme estimulo para a busca de novos conhecimentos e agraciado pelo aprendizado constante.
Não mudamos nossa opinião sobre as cabra Saanen: a consideramos a principal e mais eficiente cabra leiteira do mundo, EMBORA MUITO EXIGENTE, Com relação a Anglo-Nubiana, realmente mudamos nossa opinião sobre ela, .A bem da verdade a “redescobrimos”, pois foi com ela que nossa família iniciou suas atividades na caprinocultura.De uns tempos para cá começamos a vê-la com os olhos de nossos ancestrais, mas juntando a isso o aprendizado de todos esses anos.No nosso entendimento, a sua versatilidade e a amplitude de condições em que pode ser criada são seus principais atrativos.
Por fim, que bom viver experiências novas a cada dia, e fortalecer algumas opiniões e contar que não estava errado assim, mas mudar outras tantas a partir das experiências vividas.
Revista:Cabras e Ovelhas.